Saint Chinian

Description du produit

BIB de 3 Litres – 14% Vol.
Appellation Saint-Chinian Protégée – Haute Valeur Environnementale
Région : Pays d’Oc
Adresse : Domaine St-Jean de Conques – La Grange Basse – 34310 Quarante
Vigneron : François-Régis Boussagol
Terroir : argilo-calcaire
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache noir
Description : Ancienne métairie des Templiers, qui fut pendant plus de 5 siècles la propriété de
l’Archevêché de Narbonne, le Domaine Saint Jean de Conques n’a conservé de ce passé clérical que
l’imposante croix qui marque l’entrée du domaine. Les vignes classées en AOC Saint-Chinian sont sur
le plateau qui domine tout à la fois la plaine de Béziers et celle de Narbonne, un sol caillouteux gagné
sur la garrigue environnante.
Dégustation : Succession d’arômes : d’abord des fleurs qui laissent la place à des senteurs de truffe
puis des notes épicées. Un Saint-Chinian bien fait, charnu, rond, fruité. Un soupçon de réglisse avant
une finale épicée.
Puissance : Puissant

Caractère : Fruité
Quand : Un repas

Avec qui ? : Entre amis (rigolards)
Avec quoi ? : Viandes rouges – Charcuteries – Fromages