Cartagène

Description du produit

BIB de 2 Litres – 16% Vol.
Région : Languedoc
Distillerie de Sigean – La Prade, 11130 Sigean
Terroir : Calcaire, typique des Corbières maritimes . Les vignes sont situées en bord de mer, sur la
commune de Sigean, dans l’Aude.
Cépage : Grenache noir
Composition : Moût de raisin, eau-de-vie de vin du Languedoc

Description : La Cartagène est un vin de liqueur traditionnellement élaboré en Languedoc selon la même méthode que le Porto.

Cette Cartagène est élaborée à partir d’un jus de grenache noir, comme le veut la tradition, et « muté » – rendu muet – avec une eau-de-vie hors d’âge (plus de 15 ans) vieillie en barrique.

C’est une tradition séculaire en Languedoc, qui remonte à l’époque où le transport du vin, sans route, ni chemin de fer (ni conservateurs…), était problématique. Une bonne partie de la production des vignes était alors dédiée à la production d’eau-de-vie.

Sélection Bruno Quenioux pour BiBoViNo
Conditionné par emb69159A à F 69400 Lièrgues pour BiBoViNo 35 rue Charlot 75003 Paris
Servir frais

Dégustation : Un produit exceptionnel, développant des arômes à tendance « rancio », comme certains portos, de pruneau, de noyau, de confiture de figues et de réglisse.
Elle se boit frais, en apéritif, ou sur les fromages forts, le foie gras ou les desserts. Elle se marie particulièrement bien avec les desserts au chocolat (idéal sur une Forêt Noire), les salades de fruits frais, ou le Roquefort.